РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАКРООСТАТКИИЗ СРЕДНЕВЕКОВЫХ ЗООГЕННЫХ ОТЛОЖЕНИЙ:РЕКОНСТРУКЦИЯ ТОПЛИВАИ ПИЩИ ПАСТУХОВ И ЖИВОТНЫХ

Авторы

DOI:

https://doi.org/10.32653/CH222%25p

Ключевые слова:

скальные навесы, навозные отложения, Средневековье, археоботаника, антракология, культурные злаки, угли

Аннотация

Изучение средневековых зоогенных (навозных) отложений дает ценную информацию не только о локальной растительности и ее динамике в течение столетий, но и о практиках скотоводства и землепользования в целом. Незаменимым источником информации являются разные типы растительных макроостатков (угли, семена, зерна, мякина и солома злаков), присутствующие в прослойках средневекового навоза, который хорошо сохраняется, в первую очередь, под скальными навесами. В данной статье рассмотрены разные аспекты питания пастухов и кормления животных, а также использования древесного топлива для 9 навесов, расположенных на разных высотах (880–2500 м над уровнем моря) в Кисловодской котловине и ближайших окрестностях. При помощи методов археоботаники и антракологии выявлено 9 видов зерновых и бобовых культур, а также 12  дикорастущих пищевых таксонов и 19 древесных таксонов. Показаны особенности их распределения в зависимости от места расположения навеса. В отношении основных сельскохозяйственных культур предпринята попытка связать эти виды с хронологией конкретного изученного горизонта, а также с характером использования того или иного вида злака в питании или фураже. Самыми распространенными видами оказались просо, пшеница, ячмень и рожь. Для пищевых дикоросов удалось показать как локальный их сбор, так и транспортировку с других высот. Распределение древесных таксонов в угольных спектрах свидетельствует о сборе в качестве топлива легкодоступных ресурсов, в первую очередь, приречных (береза, ива, ольха, тополь). Показано уменьшение доли широколиственных пород (дуб, орешник, граб, ясень) с высотой, а также отсутствие доступных в значимых количествах для пастухов хвойных пород.

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Об авторах

  • Алексей Юрьевич Сергеев, Институт археологии РАН

    младший научный сотрудник

  • Дмитрий Александрович Куприянов, Институт географии РАН

    младший научный сотрудник

Список литературы

1. Brochier, E.J., Villa, P., Giacomarra, M., Tagliacozzo, A. Sheperds and sediments: geo-ethnoarchaeology of pastoral sites. J. Anthropol. Archaeol. 1992. 11, 47–102.

2. Князев А.В., Савинецкий А.Б. Изучение отложений ископаемого помета копытных в Северной Осетии // Историческая экология диких и домашних копытных / Отв. ред. Л. Г. Динесман. М: Наука, 1992. С. 147–164.

3. Бабенко А.Н., Киселева Н.К., Плахт И., Розен С., Савинецкий А.Б., Хасанов Б.Ф. Реконструкция растительного покрова центральной части пустыни Негев (Израиль) в голоцене по данным пыльцевого анализа зоогенного отложения Ацмаут// Экология. 2007. № 6. C. 417–426.

4. Shahack-Gross R. 2011. Herbivorous livestock dung: formation, taphonomy, methods for identification, and archaeological significance // Journal of Archaeological Science. 2011. Vol. 38. P. 205-218.

5. Polo-Díaz A., M. Alonso Eguíluz M., Ruiz M., Perez S., Mújika J., Albert R.M., Fernandez Eraso J. 2016. Management of residues and natural resources at San Cristobal: rock-shelter: Contribution to the characterisation of chalcolithic agropastoral groups in the Iberian Peninsula // Quaternary International. 2016. Vol. 414. P. 202–225

6. Fuks, D., Dunseth, Z.C., 2021. Dung in the dumps: what we can learn from multi-proxy studies of archaeological dung pellets // Veget Hist Archaeobot. 2021. 30. Pp. 137–153.

7. Babenko A. Holocene Climatic Changes in the Negev Desert (Israel): Pollen and Stable Isotopes (13C/12C and 15N/14N) Records from Atzmaut and Ramon I Zoogenic Deposits // Quaternary. 2024. Vol. 7(4). 45.

8. Delhon C., Martin L., Thiebault S. 2024. Neolithic shepherds and sheepfold caves in Southern France and adjacent areas: An overview from 40 years of bioarchaeological analyses // Quaternary International. 2024. Vol. 683–684. P. 61–75.

9. Elliott S., Matthews W. 2024. Dung detective! A multi-scalar, multi-method approach to identification and analysis of ancient faecal material // Quaternary International. 2024. Vol. 683–684. Р. 162–181.

10. Exposito I., Allue E., Burguet-Coca A., Alonso N., Benito-Calvo A., Mora R., Gonzalez-Marcen P., Martínez-Moreno J., 2024. Forests and fields in the pre-pyreneean neolithic and early Bronze Age based on fumier archaeobotanical records // Quaternary International. 2024. Vol. 683–684. P. 76–91.

11. Бабенко А.Н., Сергеев А.Ю., Коробов Д.С. Первые результаты изучения зоогенного отложения Гум-Баши (Карачаево-Черкесия) // Кавказ в системе культурных связей Евразии в древности и Средневековье. ХХХ Крупновские чтения. Материалы Международной научной конференции. Карачаевск, 2018. С. 290–292.

12. Коробов Д.С., Борисов А.В., Бабенко А.Н., Сергеев А.Ю., Чернышева Е.В. Комплексное исследование каменных загонов в окрестностях Кисловодска // Российская археология. 2018. №2. С. 113–129.

13. Бабенко А.Н., Сергеев А.Ю. Реконструкция отгонного скотоводства на Северном Кавказе по данным радиоуглеродного датирования зоогенных отложений: возможности и перспективы // КСИА. 2025. № 280. С. 442–456.

14. Коробов Д.С. Система расселения алан Центрального Предкавказья в I тыс. н. э. (ландшафтная археология Кисловодской котловины). Т. 1. М.; СПб.: Нестор-История, 2017. 384 с.

15. Лебедева Е.Ю. Археоботаника: методы исследований и интерпретация результатов // Междисциплинарная интеграция в археологии (по материалам лекций для аспирантов и молодых сотрудников) / отв. ред. Е.Н. Черных, Т.Н. Мишина. М.: ИА РАН, 2016. С. 118–146.

16. Bojňanský V., Fargašová A. Atlas of Seeds and Fruits of Central and East-European Flora. The Carpathian Mountains Region. Springer, 2007.

17. Sabato D., Peña-Chocarro L. 2021. Maris Nostri Novus Atlas Project. Seeds and fruits from the Mediterranean Basin. Espana: Doce Calles ediciones, 2021. 452 p.

18. Cappers R., Neef R. Handbook of Plant Palaeoecology. Groningen: Barkhuis and GIA, 2021. 496 p.

19. Зернов А.С., Алексеев Ю.Е., Онипченко В.Г. Определитель сосудистых растений Карачаево-Черкесской республики. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2015. 459 с.

20. Antolín F., Buxó R. 2011. Proposal for the systematic description and taphonomic study of carbonized cereal grain assemblages: a case study of an early Neolithic funerary context in the cave of Can Sadurnı´ (Begues, Barcelona province, Spain) // Vegetation History and Archaeobotany, vol. 20. P. 53–66.

21. Бенькова В.Е., Швейнгрубер Ф.Х. Анатомия древесины растений России. Берн: Хаупт, 2004. 456 с.

22. Akkemik, Ü., Yaman, B. Wood anatomy of Eastern Mediterranean species. Kessel Publishing House, Remagen-Oberwinter, 2012.

23. Jorjadze M., Berishvili T., Shatberashvili E. 2014. The ancient wheats of Georgia and their traditional use in the southern part of the country // Emirates Journal of Food and Agriculture. Vol. 26 (2). P. 192–202.

24. Сергеев А.Ю., Коробов Д.С. Археоботанические комплексы Кисловодской котловины II в. до н.э. – XIII в. н.э. // Аналитические исследования лаборатории естественнонаучных методов (отв. ред. В.И. Завьялов). ИА РАН. 2026. Вып. 6. С. 183–216. (в печати).

25. Anderson S., Ertug-Yaras F. Fuel Fodder and Faeces: An Ethnographic and Botanical Study of Dung Fuel Use in Central Anatolia. Environmental Archaeology. 1998. Vol. 1. Iss. 1. Pp. 99–109.

26. Сергеев А.Ю., Бабенко А.Н., Куприянов Д.А., Коробов Д.С. Археологический навоз как источник данных о системе питания сельскохозяйственных животных на Северном Кавказе во II–IV вв. н.э. (по материалам Киевского городища) // Российская археология. 2022. № 4. С. 63–76.

27. Cappers R. Digital Atlas of Traditional Food made from Cereals and Milk. Groningen: Barkhuis & University of Groningen Library, 2018. 640 p.

28. Калоев Б.А. Земледелие народов Северного Кавказа. М.: Наука, 1981. 248 с.

29. Шильников Д.С. Конспект флоры Карачаево-Черкесии. Ставрополь: АГРУС, 2010. 384 с.

30. Solomina O., Bushueva I., Dolgova E., Jomelli V., Alexandrin M., Mikhalenko V., Matskovsky V. Glacier variations in the Northern Caucasus compared to climatic reconstructions over the past millennium // Global and Planetary Change. 2016. V. 140. P. 28–58.

31. Alexandrin M., Solomina O., Darin A. Variations of heat availability in the Western Caucasus in the past 1500 years inferred from a high-resolution record of bromine in the sediment of lake Karakel // Quaternary International. 2023. Vol. 664. P. 20–32.

Загрузки

Опубликован

30.06.2026

Как цитировать

1.
Сергеев АЮ, Куприянов ДА. РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАКРООСТАТКИИЗ СРЕДНЕВЕКОВЫХ ЗООГЕННЫХ ОТЛОЖЕНИЙ:РЕКОНСТРУКЦИЯ ТОПЛИВАИ ПИЩИ ПАСТУХОВ И ЖИВОТНЫХ. ИАЭК. 2026;22(2):342-356. doi:10.32653/CH222%p